|
|
Gebakken Lever Met Spek En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr ( 4 plakken van 150 gr ) runder, kalfs of varkenslever.
zout en peper.
bloem.
150 gr boter of margarine.
150 gr niet te dun gesneden ontbijtspek.
2 grote uien in dunne ringen.
Voorbereiding:
Zet de lever in koud water tot u aan de bereiding toe bent.
Laat de leverplakken uitlekken en droog ze af met keukenpapier of een schone doek.
Wrijf ze aan beide kanten in met zout en peper en haal ze door de bloem.
Bereidingswijze:
Laat de boter lichtbruin worden en bak de lever op niet te hoog vuur aan beide kanten langzaam gaar en bruin.
Haal de lever uit de pan en leg ze op een verwarmde schotel.
Bak in hetzelfde vet de plakjes ontbijtspek tot ze knapperig zijn.
Schep ze uit de pan en verdeel de krokantjes over de plakken lever.
Fruit in hetzelfde vet de dunne uiringen en schik deze op de met spek bedekte plakken lever.
|
|
|